NUESTRA CARTA

CARTA DE VINOS.

Rosados:

Lambrusco.

Rene Barbier Petillán (aguja).

Rioja Marqués de Cáceres.

Blancos:

Montilla Fino Verbenera.

Manzanilla La Guita.

Tierras de Cádiz Barbadillo Maestrante (semi-dulce).

Tierras de Cádiz Barbadillo.

Rioja Marqués de Cáceres.

Rueda Mayor de Castilla.

Rueda José Pariente (verdejo).

Albariño Martín Codax.

Pedro Ximénez Px.

Cavas:

Sidra El Gaitero.

Castelblanch Gold Brut.

Freixenet Gran Carta Nevada Brut.

Freixenet brut Barroco.

Tintos:

Bierzo:

Dominio de Tares (semicrianza).

Dominio de Tares Cepas Viejas

Toro:

Elías Moro (crianza).

Somontano:

Viñas del Vero Merlot.

Enate (crianza).

Tierras de Castilla:

Finca la Estacada (crianza).

Manchuela:

Finca Sandoval

Jumilla:

Valtosca.

Douro (Portugal):

Maritávora.

Granada:

Muñana.

Penedes:

Capita Vidal (reserva 1995).

Tierras de Extremadura:

Habla del Silencio.

Habla nº 6.

Rioja:

Solar Viejo (cosecha).

Montecillo (crianza).

Solar Viejo (crianza).

Marqués de Cáceres (crianza).

Sierra Cantabria (crianza).

Lan (reserva).

Solar Viejo (Reserva).

Ondarre (reserva).

Sierra Cantabria (cuvee esp.).

Re3melluri (reserva).

Marqués de Cáceres (gran reserva 1986).

Faustino I (gran reserva 1994).

200 monges (reserva 2001).

Ribera del Duero:

Vega Riaza (cosecha).

Pradorey (roble).

Cillar de Silos (joven).

Valdubón (roble).

Finca Resalso (roble).

Protos (roble).

Tinto Arroyo (crianza).

Fuente Espina (crianza).

Sentido Tinto.

Barón del Valle (crianza).

Condado de Haza (crianza).

Viña del Val 2002.

Valdubón (crianza).

Valsotillo (crianza).

Protos (crianza).

Pesquera (crianza).

Varón del Valle (reserva 2001).

Emilio Moro (crianza).

Pradorey (reserva 1998).

Villacreces (reserva1999).

Valsotillo (reserva 1998).

Dominio de Atauta 2004.

Neo tinto 2002.

SUGERENCIAS

VIOLETES
SALMOREJO
ALCAUCILES CON PIÑONES Y PASAS
BACALAO CON FONDO DE AJO
PECHUGUITA RELLENA AL QUESO
PIERNA DE CHOTO
GALLINA EN LECHE

CARTA DE COMEDOR

Entrantes:

Berenjenas con miel de caña.

Paté de perdiz sobre aceite de oliva.

Lomo de orza con salmorejo.

Violetes

Mejillones rellenos.

Pimientos del piquillo.

Croquetas de la casa.

Jamón ibérico.

Queso de oveja al aroma del romero.

Queso manchego.

Almejas al ajillo ó marinera.

Puntillitas de calamar.

Colines.

Gambas al ajillo.

Pulpo a la gallega.

Primeros platos:

Sopa de picadillo.

Consomé con jamón.

Sopa de marisco.

Salmorejo.

Ensalada triunfo.

Ensalada mixta.

Ensalada de pimientos asados.

Salpicón de marisco.

Pipirrana.

Ensalada de perdiz.

Ensalada rusa.

Verduras:

Habas con jamón.

Alcauciles con piñones y pasas.

Pisto manchego.

Verduras a la plancha.

Espinacas estilo Jaén.

Revueltos:

Revuelto de la casa.

Revuelto de gambas con jamón.

Revueltos de setas y gambas.

Revuelto de bacalao.

Pescados:

Emperador a la plancha.

Flamenquín de emperador.

Bacalao ajoarriero.

Bacalao con pisto.

Merluza vasca.

Merluza con setas y champiñones.

Sepia plancha.

Calamar plancha.

Rape con salsa de almejas y gambas.

Lubina a la espalda.

Lomo de rodaballo al horno.

Carnes:

Solomillo de ternera.

Solomillo de ternera pimienta verde ó roquefort.

Chuleta de buey.

Entrecot de novillo argentino.

Churrasco de cerdo.

Solomillo de cerdo.

Solomillo de cerdo a la pimienta verde o roquefort.

Presa ibérica.

Presa ibérica en salsa de almendras.

Manitas de cerdo.

Rabo de toro.

Perdiz encebollada.

Pechuga rellena con salsa de queso.

Pierna de cordero.

Chuletas de cordero.

Pierna de choto.

Chuletas de choto al ajillo.

Chuletas de choto a la miel.

Postre:

Tarta de queso.

Tarta de tiramisú.

Tarta de turrón.

Gallina en leche.

Leche frita.

Flan de huevo.

Natillas.

Macedonia de frutas.

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